十分滿足。吃軟飯 @ 巨人的搓把戲

到過台南很多次，府城小吃應該不是只有周氏蝦捲、陳氏蚵捲、福記肉圓、安平豆花…，這次打定主意，路過台南找尋那不為人知的巷弄美食

原本要找的並不是這家蝦仁飯，但歪打正著的情況下，發現了「矮仔成」，矮仔成名稱的由來，源自葉老先生單名成，其個頭不高，且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成，這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯

「吃軟飯」是老婆對它的貼切形容，它的菜色很簡單，飯類、小菜、湯品，飯類不論是蝦仁飯、肉絲飯、親子丼、綜合飯都是以米飯拌炒醬汁，這傳統神秘醬汁當然就是好吃的來源，整個飯類吃起來軟而不爛，口味十足，鋪上當天現剝新鮮火燒蝦，香甜脆口

湯品裡這柴魚高湯為基底的古草味鴨蛋湯及味增湯，別以為便宜就沒有好料，裡面可是滿滿貨真價實的用料，這讓我們食指大動，皮蛋豆腐、蒜泥白肉、燙青菜都各來一盤吧！十分滿足，卻價格平易敬人

更重要的是，老闆貼心親切的招呼問候，完全沒有老店生意架子，讓人足感心

肚子飽飽後，眼尖的發現這小小不起眼的店舖，快褪色看不到的看板上只有3個字「炸蝦捲」，酷到不行的阿婆熟練的翻動油鍋裡的蝦捲與米腸，一份2條60元，算來還可以接受，店並沒有排隊的民眾，只有默默出現外帶的在地人，蝦捲裡除了紮實的口感，還吃得到蘆筍的青翠，旁邊見我在拍照的媽媽好奇的問說：「你們是在網路上看到介紹而來的嗎？」