心把戲
暫時放下.....飛出去.....

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愛評體驗團推出這檔來自中央畜牧場的家香豬,身為屏東麟洛的同鄉,一定是要好好捧場的,其實近2年來,屏東的家人已經習慣了對於肉品的採購,都到中央畜牧場屏東市的門市,不論肥瘦、內臟、肉片種類等都能買到滿意的品項,這樣衛生高品質的販售方式,已經讓家人改變了傳統市場肉品的購買習慣

中央畜牧-愛評體驗券.jpg

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  大年初一,走進百貨公司不搶福袋﹝其實是起得不夠早,搶不到…﹞,再次來體驗FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館,在事先就已經訂位,打點好位置,春節期間對餐飲服務業的工作人員給予大大的感謝,有了他們才能有好吃的餐點及服務

FrenchWindows茶餐館-入口.jpg

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從訂位開始,就感受到FrenchWindows親切貼心的服務,從用餐人數、餐食簡介、交通路線、甚至停車問題…﹝這點確實是我第一次遇到有店家主動提出停車單協助,雖然我沒用上,但能真的貼近消費者需求的服務,才是讓人深覺貼心﹞,其實,屏東太平洋百貨誠品書局算是我們家庭蠻常造訪的地方,我也知道書局旁有個餐館,只是過往沒機會造訪這低調奢華的FrenchWindows琺蘭綺瑥朵茶餐館,這此體驗選擇了例假日中午,也帶著長輩家人前來

FrenchWindows茶餐館-招牌.jpg

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還記得小時候,爸媽偶而會帶我們去吃西餐,其實我已經忘記吃了些什麼,但唯一在我腦海裡記得的,是吃西餐的重點其實是在「過程」,或許我已經忘小時候吃什麼樣的豬排、牛排,但我還是記得,餐巾放雙膝、左手叉右手刀的那些過程,現在餐食多元了,吃排餐已經不那麼困難,但似乎也多時候我們也忽略了「過程」,Cudome Restaurant 圓頂餐廳,位在高雄美術館旁美食一級戰區,說真的,我已經有半年以上時間沒到這一級戰區走動了,這次拜愛評網之賜體驗美食,吃西餐就是要優雅、優雅、優雅…但有這調皮的ももちゃん,難啊!

圓頂餐廳-外觀.jpg

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鼎中路,這一帶老實說並不熟悉,印象深刻的應該是常打結的交通路況吧!這裡的停車不那麼方便,往前一些的獅湖國小周邊停車稍微有空間,鮨月手作壽司的店面不大,但白底的招牌在夜晚算是醒目

鮨月-門面.jpg  

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我真的非常佩服可以一邊烹飪一邊拍照記錄的部落客,除了得忍受備料過程的零亂,還得掌握烹調過程的火候,更別提完工的擺盤及照片、文字等後製,放到網路讓人參考,只要手指點一點,上網找一找,說真的那真是明燈,人人都是阿○師﹝哈…當然是指廚藝﹞

太食記-DM4.jpg

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真的讓人深深感受到烘焙學問的深奧與強大,經過幾顆哈比胖的失敗,終於慢慢找到手感,室溫、麵粉、水溫、酵母…等,當已經成了習慣,我想那是一種體感,用感覺去決定以上種種要素,而通常往往差那10g或10c.c.,最後通常是很大的落差

 十勝麵粉.jpg

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九年沒來了,雖然現在搭飛機都讓家人心裡帶著一些擔心與壓力,但工作還是工作,小小的七美機場並不大,高雄飛七美還有班機可達,對我而言已經是方便了,一般觀光旅遊較少以搭機方式,多半是澎湖本島玩玩,搭船往南海望安、再達離本島最遠的七美,所以這裡的交通也是看天決定

七美-德安.jpg

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「胖達人」食安問題之後,台灣就開始流行起麵包機,除了日系品牌之外,台灣廠商也有這類家電產品,當然,這玩意兒在日本已經不是這兩年了,還頗具歷史及發展性,連搭配的麵粉、酵母等食材,模具、刀具等都有相關產品呢!

 精工麵包機-HBK-100.jpg

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達娜伊谷,這美麗的名,位在往阿里山的台1836公里處往山美部落,據上次到訪竟已經超過10年的時間,當然這裡也是經歷過莫拉克風災的重災區,部落失去的是多年經營的園區,當年護溪保育的溪流,現在已經不再是過去的原味風貌,這樣的畫面在高雄、屏東等區域山區,幾乎是相同的工程施作,反省思考,即使心理認為人定勝天,終究有一天要還給大自然,山洪、泥流會自己找尋出路

 達娜伊谷-達娜伊谷溪.jpg

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四月天,日頭還不夠烈,但也足以把人曬黑,一忙就是過了十二點,是該用餐了,但在白沙通樑跨海大橋附近,要能好好坐下來找個店吃吃,選擇不多,印象中,是有家小吃部在通梁附近的碼頭邊

榕園小吃-碼頭.jpg

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偷了個閒,帶著岳父母及外甥女出外走走,地點不太好找,但在店家細心說明下﹝其實發現附近指標還挺清楚明顯的﹞,倒是沒有太多的困擾,綠樹林幸福農場,去年11月才開幕的店,周圍盡是農地果樹所包圍

綠樹林-大門.jpg

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應該也開了1年多了吧?!它是日出集團宮原眼科二店,位在中區這舊區域裡的歷史建築改造,過去已荒廢已久的台中市第四信用合作社,整個店的風格走向有別於宮原眼科,反而以現地舊址建築整容,去連結銀行與吃冰兩種不同要素

 四信-整棟.jpg

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我真的很佩服網路經營烹飪餐食的部落客,可以一邊手沾油膩、一邊拍照,還得擔心火候控制,真是讓我覺得那是會讓人分心,甚至不小心把相機掉進湯鍋裡,自從女兒2歲多開始,可以跟著大人們吃著一般的餐食飯菜,我也跟著重拾過去熟悉的鍋鏟,在我心裡最大的期盼就是每天五點下班後,能準時買菜、備餐,讓七點女兒跟老婆能吃到熱騰騰的飯菜湯,所以,每天跟時間賽跑一下是難免,但幾次以後就會發現,其實並沒有很困難,有些邏輯順序就可以四菜一湯上菜

 3Y3M-當廚師.jpg                       

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或許,對我而言,這一趟成了補貨之旅吧?自然農法施作的台灣紅玉,是台灣原生種山茶加上緬甸大葉種配育而成的台農18號,大家熟悉的阿薩姆紅茶-台農8號,是日月老茶廠的主力產品,自然農法種植,在信任的基礎下,不用擔心農藥問題,2004年日月老茶廠也是全台灣第一個通過慈心有機認證的阿薩姆茶園,

 日月老茶廠-老茶廠.jpg

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喜憨兒社會福利基金會是我長期認識的夥伴,旗下事業部門除了烘焙、炸物、園藝等,還有這間創作料理,它其實也是高雄市政府勞工局補助的庇護工場,但喜憨兒的理念,絕不希望您是因為愛心才來消費,因為那樣的一次性消費是不能成為永續經營的基礎


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走恆春海線,沿途不少小漁村…


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來到池上,怎麼能不吃便當?﹝當然,在這小鄉鎮你也沒有太多的選擇﹞


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出遊,已經成為生活中奢侈的期望,繁瑣無趣的工作,已經讓人不知什麼是生活的意義,是為了糊口?還是像機械動作般的無趣?偷偷問了女兒,爸爸去台北工作好不好?ももちゃん竟然紅了眼眶告訴我:「我不要爸爸離開…」,大人的世界小孩怎麼會懂呢?


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