巨人的搓把戲

吃素對我而言不陌生，但純素婚宴對我而言可真是新體驗

還沒體驗前先到這間餐廳試菜，其實它就位在車水馬龍的高雄中正路上，吃素的人大多知道這間「恆心齋」，但很難想像它還能辦婚宴，這倒是新嚐試，而通常這婚宴菜單都是以吉祥話帶出，但又是素食更難理解這菜色素材及內容

還沒上菜，小菜的模樣就挺不賴，飽滿的滷汁充滿豆乾裡，一口咬下有爆漿的感覺，溫熱的口感也溫暖了味蕾；茶品及現榨的蔬果汁很親和，讓人一杯接一杯

冷盤上菜，別以為是香腸、春捲、生魚片，全都是蒟蒻與菇類的的裝伴，吃起來卻是清爽好口味，沒有「素料感」；挑逗味蕾的羹有那山珍的松子、竹笙，也有裝伴海蔘的素菜，加點醋，味道十足

清炒口味倒是很家常，百合、蘆筍都是料，油炸喜相逢不是魚，吃起來卻有蚵捲的口感；一盅人蔘湯，像是燉上整夜的火候，整條人蔘不手軟，湯清味濃，像是增加一甲子功力

菜還沒上一半已經7分飽，油飯就變得不受歡迎，倒是春捲很有趣，紅色外皮是紅蘿蔔用料，包著蘋果很清甜，加上素肉鬆、蘆筍、萵苣，口味鹹甜與眾不同

又是家常清炒，山藥清炒不知名的中藥及蔬果，吃不出味道；而油炸鱔魚則是香菇的偽裝，酥脆口感卻已經吃不出香菇香

這不是魷魚，這不是鮑魚，但卻維妙維肖好味道，最後補湯端上來，如果沒拍照，早就忘了前面吃了些什麼

甜點只能當打包，水果裝作沒看到，冰品希望快溶掉

吃素食一樣會很飽，尤其有很多成份都是勾芡，更是容易飽足，不過在南部宴客，通常就是要那麼「澎派」，有吃又有包才不會失禮，但我想喜宴當天我應該會少量為妙