心把戲
暫時放下.....飛出去.....

喜憨兒社會福利基金會是我長期認識的夥伴,旗下事業部門除了烘焙、炸物、園藝等,還有這間創作料理,它其實也是高雄市政府勞工局補助的庇護工場,但喜憨兒的理念,絕不希望您是因為愛心才來消費,因為那樣的一次性消費是不能成為永續經營的基礎


 



 


其實是來談事情,用餐反而成了簡單品嚐,這裡採吃到飽的方式,整家店約雇用了近20位固定薪資的憨兒、5位工讀時薪的憨兒及5位就業服務員、店長,庇護工場僅補助部分憨兒薪資﹝需通過市府社會局評估機制﹞,而以庇護工場方式營運其它雇用的人力都得要自負盈虧,這就是喜憨兒的風格,期待的並不是資源的補助,而是長期經營的機會


 



 


店面只有一樓,餐桌上有夾子,您可以在立牌上選擇您想要吃的餐食,夾在上面,憨兒會將其收起來,並開始製作,這裡的餐食大多是半成品,有中央廚房負責烹煮後,在這裡加熱、蒸煮、烘烤、油炸等,烹煮的廚具及調理台都經過再設計,因為憨兒沒辦法一次記太多事、記憶不夠久,所以要用一些簡單的設計改裝,讓憨兒方便操作


 



 



 



 



 



 



 


即便是非假日的中午,店裡的人還是不少,握壽司、沙拉、烤雞翅、若雞唐揚、燒烤大腸、杏苞菇、秋刀魚…等,種類約70-80種,每一季也會隨著食材不同做些許變化,口味還算到位,有一定的水準


 



 



 



 



 



 



 



 


而令人喜愛的應該是無限暢飲的現打果汁,今天是芭樂汁無糖卻非常好喝,而店內也販售喜憨兒相關合作的商品,還有一台自己的碾米機,如果你喜歡與花蓮農民合作的有機米,也可以來這裡買唷!現場直接處理,非常方便


 



 



 


 


 


炎炎夏日中午用餐,可以嚐試的新選擇,很有信心,不賣愛心的喜憨兒,試試吧!


 



 


 


 


喜憨兒創作料理


高雄市三民區文濱路53


07-7677238

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巨人的搓把戲 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Lily
  • 好棒的事業~ 弱勢族群也可以抬頭挺胸的靠自己的力量站起來, 雖然還是需要有人幫忙, 但正展現了人與人之間的愛心, 應該多開幾家, 發展城連鎖店, 餐品種類那麼多, 看起來也很好吃, 我要是來高雄一定會去吃的..
    [版主回覆08/28/2013 00:42:50]<p>歡迎來品嘗</p>
    <p>台灣今年很顯學 都在講social enterprise這個源自於英國的概念</p>
    <p>其實 台灣這樣在地經營的NGO 或 企業 也已經有近10年的歷史 </p>
    <p>只是台灣的政府跟不上腳步 早在很久那趟訪英國 也是去考察 回來沒人在意我們的報告</p>
    <p>事隔6-7年.....終於看到社會有往前進步的力量 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 嘎 眯
  • <p>話說回來,第一次去嚐試的人,多少還是本著愛心去消費,如果確實味道都對了,比較會一再造訪</p>
    <p>台中之前有家簡餐雇用喜憨兒,餐點平實,有實材真滋味,是同事們會選擇一再前往的店家,可惜似乎開沒幾年就收掉的樣子(生意其實還算穩定)</p>
    [版主回覆08/22/2013 11:38:33]<p>我看起來現場應該都是熟客~</p>
    <p>它現在位置是一級戰區~旁邊全是價位差不多的餐廳 地點好租金也貴</p>
    <p>我想台中租金鐵定更貴了....要經營是很辛苦的....</p>
    <p>目前該餐廳店租是由高市府補助~開了快三年了....明年減半補助~後年再減半~</p>
    <p>政府的資源就是這樣~期待NGO能長大~慢慢放手</p>