巨人的搓把戲

喜憨兒社會福利基金會是我長期認識的夥伴，旗下事業部門除了烘焙、炸物、園藝等，還有這間創作料理，它其實也是高雄市政府勞工局補助的庇護工場，但喜憨兒的理念，絕不希望您是因為愛心才來消費，因為那樣的一次性消費是不能成為永續經營的基礎

其實是來談事情，用餐反而成了簡單品嚐，這裡採吃到飽的方式，整家店約雇用了近20位固定薪資的憨兒、5位工讀時薪的憨兒及5位就業服務員、店長，庇護工場僅補助部分憨兒薪資﹝需通過市府社會局評估機制﹞，而以庇護工場方式營運其它雇用的人力都得要自負盈虧，這就是喜憨兒的風格，期待的並不是資源的補助，而是長期經營的機會

店面只有一樓，餐桌上有夾子，您可以在立牌上選擇您想要吃的餐食，夾在上面，憨兒會將其收起來，並開始製作，這裡的餐食大多是半成品，有中央廚房負責烹煮後，在這裡加熱、蒸煮、烘烤、油炸等，烹煮的廚具及調理台都經過再設計，因為憨兒沒辦法一次記太多事、記憶不夠久，所以要用一些簡單的設計改裝，讓憨兒方便操作

即便是非假日的中午，店裡的人還是不少，握壽司、沙拉、烤雞翅、若雞唐揚、燒烤大腸、杏苞菇、秋刀魚…等，種類約70-80種，每一季也會隨著食材不同做些許變化，口味還算到位，有一定的水準

而令人喜愛的應該是無限暢飲的現打果汁，今天是芭樂汁無糖卻非常好喝，而店內也販售喜憨兒相關合作的商品，還有一台自己的碾米機，如果你喜歡與花蓮農民合作的有機米，也可以來這裡買唷！現場直接處理，非常方便

炎炎夏日中午用餐，可以嚐試的新選擇，很有信心，不賣愛心的喜憨兒，試試吧！

喜憨兒創作料理

高雄市三民區文濱路53號

07-7677238