心把戲
暫時放下.....飛出去.....

達娜伊谷,這美麗的名,位在往阿里山的台1836公里處往山美部落,據上次到訪竟已經超過10年的時間,當然這裡也是經歷過莫拉克風災的重災區,部落失去的是多年經營的園區,當年護溪保育的溪流,現在已經不再是過去的原味風貌,這樣的畫面在高雄、屏東等區域山區,幾乎是相同的工程施作,反省思考,即使心理認為人定勝天,終究有一天要還給大自然,山洪、泥流會自己找尋出路

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簡單到訪,時間緊迫,除了僅能步行至吊橋外,就是用餐,福味餐廳是園區內由社區自行經營的餐廳﹝另有其它部落居民經營的餐廳﹞,工作人員也都是社區居民,用餐的空間比較像是為團體、合菜的用餐方式

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還沒進餐廳,就被門口烤網上的食物吸引,柴火慢燒著,空氣中迷漫著烤肉香,有別於屏東排灣族使用傳統石板,這裡使用的是鐵網,挺好的,多餘的油脂會透過鐵網流逝,烤肉就不會太油膩,整尾的烤魚、竹筒飯更是香味撲鼻,即使一路舟車勞頓,美食當前也肚子咕嚕咕嚕

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達娜伊谷-福味餐廳內.jpg

上菜吧!一根根的竹筒飯,已經剖開,輕輕一剝開即可食用,看得到竹子薄薄的膜,不常吃這樣的食物,好像這是重點?!竹子的香氣與米香飄出,味道挺好,只是它並沒有其它調味,很單純的口味

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烤雞,雖然雞不大隻,也沒有過多的調味,但吃得到碳烤與雞的原味,只要一點點胡椒鹽或是吃原味,就非常好吃

 

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炒麻竹筍,口味清甜,果然是阿里山竹筍種類最多的一種;涼拌山蕨,花生粉、海苔、美乃滋,味道搭配得剛剛好,山蕨很嫩;清炒豌豆莢,這才是阿里山上當季的蔬菜,大豆莢清爽脆口

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熱烤菇類,用錫箔紙包著金針菇、香菇等,簡單胡椒提味,烤出來的味道就很迷人

 

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鹽烤鯛魚,抹了鹽巴的台灣鯛,在碳火下烤得帶些焦香,輕輕筷子一撥開,軟嫩的魚肉就上手,沒有魚腥味與土味,簡單又好吃

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鹽酥蝦、烤肉、烤香腸,一道一道上菜已經讓我不自覺得再添了第2碗白飯,道道都是下飯的美味,真的捨不得放下筷子

 

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最後的時蔬湯品,內含南瓜、紅蘿蔔、竹筍等,味道清甜好喝,當地特色Q彈卻又軟嫩的手洗愛玉更是為這餐食畫下最完美的句點,讓人回味

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達娜伊谷福味餐廳

05-2513246

嘉義縣阿里山鄉山美村351

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  • 嘎 眯
  • 我和軒去達娜依谷時的重點都在觀賞活生生的鯝魚(苦花) 較多
    看到這篇卻覺得我們玩得多,吃的太少 (殘念)

  • 相對我是吃得太多了,哈哈哈.....
    被這樣安排成只有用餐,也是萬般無奈呀!
    不過,愛玉真的好好吃......^^

    巨人的搓把戲 於 2014/04/24 11:40 回覆