或許是至今仍難以忘懷那滋味，京阪美食竟是以九州拉麵為序曲
在道頓崛裡有不少知名拉麵店，然即使知名口味或許不見得非常獨特，來到道頓崛雖位近中午時分，但路邊的金龍拉麵早已經「站」滿吃麵的人，走進街裡還有另一家金龍拉麵，怪怪的坐椅怎麼看都覺得坐起來不舒服
隔壁的四天王拉麵，雖然沒人但卻沒什麼吸引力讓人想往裡面走
直到發現這家人們都往裡面走的一蘭拉麵，完全讓我對日本拉麵改觀
這間從福岡發源的一蘭拉麵一切自動化，自己買票點餐，不過，麵就只有一種，只是看妳要不要再加些什麼料或是多些叉燒之類
從指示板就可以知道裡面有沒有空位，把剛剛買的票放在桌上
就可以自己填選一下口味
湯頭的濃度（清淡-基本-濃重）
油量（不要－少－基本－多－超多）
蒜頭（不要－少－基本－1/2片－1片）
蔥（不要－白蔥－青蔥）
豬肉片（要－不要）
秘傳調味料（不要─1/2倍─基本─2倍）
麵的軟硬度（超硬─硬─基本─軟－超軟）
筷子、杯子、置物架都在您的位置上方，而桌上有開水就自行取用吧！面紙在後方，餐廳空間略小卻又恰到好處的充分利用
一格一格的裝置就像K書中心的感覺，但店員發現我們是2位共食，還貼心的給了一個碗及取走中間的隔板
填完單了嗎？請個鈕，服務人員會前來收取，您的拉麵馬上就來
麵還沒來呼嚕呼嚕的吃麵聲不覺於耳，真的有那麼好吃嗎？心裡不停質疑著…
中間那一瓢紅色的醬料就正是一蘭拉麵的絕技，別不信邪真的會辣，還讓我小嗆了一下，濃郁的湯頭卻不死鹹，溫純的口感卻很有深度，而自家製作的麵條彈牙好吃
來一口糖心蛋，單純的味道卻在蛋黃略帶著微甜，我喜歡與麵同食，完全在嘴裡融合一致；略帶微辣的湯頭卻讓我喝到最後一滴，果真如碗底所寫「この一滴が 最高喜びです」
為什麼讓我吃到那麼好吃的拉麵？這是為將來九州之旅留下伏筆嗎？
留言列表
