巨人的搓把戲

如果說這一趟旅程有多麼令人懷念，我想美食應該佔了非常重要一環，尤其是品嚐正宗日本和牛，在台灣除非您是好野人或透過特殊管道，才能有機會一嚐和牛美味，「既然來到神戶，沒吃神戶牛，還算來過神戶嗎？」

事實上神戶不產牛，但整個兵庫縣特產但馬牛就是神戶牛的素牛（所謂育肥前的小牛），神戶牛它不是品種，而是品牌（就像蓮霧可以吃到黑鑽石、黑珍珠、黑金剛道理相同），在但馬牛當中，在神戶肉流通推進協議會註冊的指定農戶、或是兵庫縣內指定食用肉中心養的牛，顯示夾脂牛肉含量的數值達到一定標準以上，才能成為神戶牛

但馬牛的飼養，呼吸著兵庫縣清新的空氣，純淨的水及草食，這使它擁有優質肉牛的資質，再加上日本飼養通常搞許多噱頭，什麼聽音樂、餵酒糙之類，並實行封閉育種，也就是不與其他縣市牛交配，僅在兵庫縣特有，因此，到神戶享用牛排，可別忘了這指定招牌，才是使用正宗神戶和牛

這間ステーキランドKOBE位在阪急神戸線三宮駅西口，步行僅須1分鐘就可以到達，才接近中午用餐時間，餐廳就擠滿了用餐的人

前菜的沙拉與湯品並不怎麼吸引人，除此之外還有漬物？難道這是日式吃法嗎？重點就在那主餐上場，加熱的鐵板先抹上奶油，炒上蒜片，不多久時間，慢慢就變得焦黃，飄散出蒜片的香氣

來到牛排館，還是有人點豬排，畢竟還是有人沒辦法接受牛肉，可惜了！整塊豬排在那鐵板上滋滋作響，香味四溢，隨著熱度的傳導，看得出那肉的品質，完全鮮嫩，只是沒嚐試，就不做評論

牛肉登場，為了避免肉太老，多數皆以Medium的熟度為主，鐵板香煎搭配上快速的刀切，就將那一大塊的牛肉，分成方塊狀，香氣十足，讓人口水猛吞，一口牛肉配上蒜片，可別以為沒什麼脂肪油脂會很「柴」，肉質細嫩，脂肪不油，口感清爽，沒想到口味與香味皆十足，讓我至今久久難以忘懷那好味道

最後豆芽與青江菜吃起來仍讓牛肉味繞口不散，餘味滿足，滿分的口感讓旅行充滿美味的回憶