巨人的搓把戲

每每在日本吃拉麵

似乎就像是不小心打翻了鹽巴一樣

說不盡的鹹味

這幾天搜集著北海道的資訊

發現在北海道札幌拉麵(味增與鹽味)似乎是遊客必嘗的美味

讓我想到5-6年前到訪過三大拉麵之一的"喜多方"

在那兒有許多知名拉麵店,不過當時真的吃太飽,沒能再塞進一碗拉麵,現在想起來真的挺可惜的

其實,日本拉麵口味中一般豚骨或是雞汁,就要算是口味"清淡"的了

當然,所謂的清淡可也是大骨熬煮外加一堆配料

最後灑上一些豬背油

整碗麵看起來可真是濃郁

不過在"鹹"味上算是輕的

如果再往下點"醬油"或是"味增"拉麵,可都真是要配上白開水了

在蜜月的旅途中,即使已經晚餐都是品嚐好料

但晚上還是很嘴饞的在外面走走逛逛找尋不一樣的味道

每次造訪拉麵店,都會附上一杯冰開水

我還真想倒進麵裡面,因為真的太鹹啦!

不過那樣濃郁的味道又還真的很吸引人

直到要回台灣前的中午

我們還是往名古屋的小巷弄裡找尋拉麵

還好,在中午12點前先進去用餐,因為後來店裡可是擠滿了準備用餐的上班族呢!

而在這些用餐經驗裡

我發現蠻不同於台灣的感受

在台灣的餐廳,大多數先煮好一碗或煮好的菜,都會先端上

但是在日本,我經歷過的似乎,它們會等全部東西都煮好後,一次端上桌

不曉得為什麼會有這樣的差異性

所以有一回,我們可是一群25人到小麵店用餐

結果,老闆還真的等25人的全部麵都煮好才一次出來

真的快把我們給餓昏了

不論如何,在台灣的日式拉麵比較改良成台灣人的口味

有機會去日本可以好好嘗嘗那樣"鹽"選好味道