「胖達人」食安問題之後,台灣就開始流行起麵包機,除了日系品牌之外,台灣廠商也有這類家電產品,當然,這玩意兒在日本已經不是這兩年了,還頗具歷史及發展性,連搭配的麵粉、酵母等食材,模具、刀具等都有相關產品呢!

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這趟日本行,もも媽跟著趨勢流行,硬是要點燃麵包魂,於是開始上網查價比較,其實,在台灣較多人使用的就是國際牌,畢竟據點多,還包含了後端售後服務,是讓人放心的選擇,在資料查詢過程也發現,精工在日本的評價確實也是屬一屬二,衡量使用量﹝自己做的麵包若沒冷藏在台灣其實很容易發霉,3人家庭食用量1斤或1.5斤皆可﹞、價格﹝絕多數的日系麵包機,在台灣都是把日幣當台幣賣﹞、旅遊過程攜帶的便利性等等,最後決定挑上精工的舊款機HBK-100

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精工麵包機-HBK-100外型.jpg

即便這是2010年的舊款機型,在日本還是有部份店舖有在販賣﹝包含Amazon﹞,果真在Amazon就有漂亮的價格8699免運,這價位遠比同機款或相近機款在台灣動輒5-6千元的價位令人心動,趕緊下訂郵寄至飯店取貨,當然它也成為隨身手提行李﹝深怕被摔壞阿!﹞,但在日本購買也是有風險,如:貨品有問題的退換貨、後續維修保固等,所以這些都得自己考量清楚了

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一堆看不懂的日文,但好險網路有現在機型HBK-151的中譯本分享,在大部份功能上是相同的,但還得慢慢來研究,其實它功能可強大了,自己可製麵﹝烏龍、中華、義大利麵等﹞、自製果醬、土司、麵糰…等﹝這是標準說明書裡有的,台灣人還有人拿來烤雞腿?這才讓我傻眼…﹞

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而箱子裡頭附了量杯、量匙等器具外,其它烘焙用品都得自己打理,這一來才發現,其實烘焙材料、用具是很專門的市場,不一定能在一般超市、百貨、量販店買得到,而其中又細分很多東西:手套、電子秤、桿麵棍…天阿!就像掉進深淵一樣,一不小心就會燒錢,搞不好連烤箱都會敗下去﹝好險暫時沒有﹞,當然目前連走路都還不會,還想要跑步,先回到初衷,先從土司開始,也在日本帶回來了知名的白神酵母,另外也購買了SHOWA﹝昭和﹞高筋麵粉,使用說明書內的配方再搭配部落格網友經驗,來試試…麵粉250g、酵母2.5g、鮮奶165ml﹝不加水﹞、黑糖8g、鹽4g、奶油20g

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通通給它丟進去使用行程2,咚咚咚咚…就開始打起麵糰來,別害怕,蓋子打開麵糰是不會飛出來的,即便是快速的行程,也得花上3-4小時,果真得要好好抓準製作時間,否則對上班族而言就變成深夜烘焙坊,等到直打磕睡

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精工麵包機-HBK-100開關按下.jpg

精工麵包機-和麵糰.jpg

接近完成的時間了,麵包味道開始撲鼻而來,在室內飄散,原來這就是自製麵包的魅力嗎?凌晨1點,聞到這味道真的是會咕嚕咕嚕想吃上一口,退模後的土司…看起來比我想像的「矮」,跟胖友們交流後發現,可能鹽太多﹝抑制發酵﹞、黑糖不夠甜、酵母或許未醒…改進改進,下次再試!

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早上切片後品嚐確實略帶些紮實感,但口味不錯吃,嚼一嚼還帶著麵香,加上從日本帶回來的草莓果醬、咖啡,今日早餐完全日式

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