巨人的搓把戲

「胖達人」食安問題之後，台灣就開始流行起麵包機，除了日系品牌之外，台灣廠商也有這類家電產品，當然，這玩意兒在日本已經不是這兩年了，還頗具歷史及發展性，連搭配的麵粉、酵母等食材，模具、刀具等都有相關產品呢！

這趟日本行，もも媽跟著趨勢流行，硬是要點燃麵包魂，於是開始上網查價比較，其實，在台灣較多人使用的就是國際牌，畢竟據點多，還包含了後端售後服務，是讓人放心的選擇，在資料查詢過程也發現，精工在日本的評價確實也是屬一屬二，衡量使用量﹝自己做的麵包若沒冷藏在台灣其實很容易發霉，3人家庭食用量1斤或1.5斤皆可﹞、價格﹝絕多數的日系麵包機，在台灣都是把日幣當台幣賣﹞、旅遊過程攜帶的便利性等等，最後決定挑上精工的舊款機HBK-100

即便這是2010年的舊款機型，在日本還是有部份店舖有在販賣﹝包含Amazon﹞，果真在Amazon就有漂亮的價格￥8699免運，這價位遠比同機款或相近機款在台灣動輒5-6千元的價位令人心動，趕緊下訂郵寄至飯店取貨，當然它也成為隨身手提行李﹝深怕被摔壞阿！﹞，但在日本購買也是有風險，如：貨品有問題的退換貨、後續維修保固等，所以這些都得自己考量清楚了

一堆看不懂的日文，但好險網路有現在機型HBK-151的中譯本分享，在大部份功能上是相同的，但還得慢慢來研究，其實它功能可強大了，自己可製麵﹝烏龍、中華、義大利麵等﹞、自製果醬、土司、麵糰…等﹝這是標準說明書裡有的，台灣人還有人拿來烤雞腿？這才讓我傻眼…﹞

而箱子裡頭附了量杯、量匙等器具外，其它烘焙用品都得自己打理，這一來才發現，其實烘焙材料、用具是很專門的市場，不一定能在一般超市、百貨、量販店買得到，而其中又細分很多東西：手套、電子秤、桿麵棍…天阿！就像掉進深淵一樣，一不小心就會燒錢，搞不好連烤箱都會敗下去﹝好險暫時沒有﹞，當然目前連走路都還不會，還想要跑步，先回到初衷，先從土司開始，也在日本帶回來了知名的白神酵母，另外也購買了SHOWA﹝昭和﹞高筋麵粉，使用說明書內的配方再搭配部落格網友經驗，來試試…麵粉250g、酵母2.5g、鮮奶165ml﹝不加水﹞、黑糖8g、鹽4g、奶油20g

通通給它丟進去使用行程2，咚咚咚咚…就開始打起麵糰來，別害怕，蓋子打開麵糰是不會飛出來的，即便是快速的行程，也得花上3-4小時，果真得要好好抓準製作時間，否則對上班族而言就變成深夜烘焙坊，等到直打磕睡

接近完成的時間了，麵包味道開始撲鼻而來，在室內飄散，原來這就是自製麵包的魅力嗎？凌晨1點，聞到這味道真的是會咕嚕咕嚕想吃上一口，退模後的土司…看起來比我想像的「矮」，跟胖友們交流後發現，可能鹽太多﹝抑制發酵﹞、黑糖不夠甜、酵母或許未醒…改進改進，下次再試！

早上切片後品嚐確實略帶些紮實感，但口味不錯吃，嚼一嚼還帶著麵香，加上從日本帶回來的草莓果醬、咖啡，今日早餐完全日式