巨人的搓把戲

秋天是北海道品味美食的季節

以農牧為主的北海道

到了秋天就是好好品嘗風味美食的時刻

餐廳用餐就可以發現好吃的烤魚.大顆鮮甜的干貝.鮭魚都常是桌上物

而大家都知道的三大蟹(帝王蟹.松葉蟹.毛蟹)

旅行團能帶去的地方當然還是以冷凍處理的蟹為主

不過,品嚐起來的口味倒是跟台灣一般吃到飽的店比較起來口感紮實得多

三種蟹,個人是比較喜歡帝王蟹鮮甜的口感

肉較多,還真的有大海的感覺

更難忘的應該是甜蝦

由於我帶著3位吃素的長輩,他們都覺得我太殘忍怎麼可以生吃還抱卵的活蝦

所以,我就不把那照片放上來啦!

但天然的鮮甜味可是在台灣每每吃到冷凍甜蝦不能比擬的唷!

而今年好天氣,也相對讓北海道的收成相當豐富

名氣頗大的哈密瓜.玉米.馬鈴薯更是必吃美味

不過像哈密瓜可不便宜

小小一片約略是￥100-￥200不等

如果買一整顆可是上千元的唷!

口感綿密,水份充足,香甜可口是它很大的特色

第一次看到或許你會以為它怎麼果肉過熟的感覺

但那好味道真是令人難以忘懷

而適逢將中秋,我們還帶回了真空包裝的煮熟玉米

回來給親友品嚐那不同於台灣玉米的香甜美味

當然,在我最愛尋覓那水果攤

看看是否有最懷念的滋味

果真找到了--水蜜桃

今年或許拜天候太好之賜,水蜜桃到了9月底還吃得到

還看到新的水蜜桃品種"黃金桃"

不過,倒沒有原來水蜜桃的原味香甜

當然,葡萄.紅柿.桃太郎蕃茄.早出的蘋果等,都不能放過啦!

倒是波特多

似乎吃到的或看到的

烹調方式有限,在餐廳裡似乎也都用蒸煮方式

讓我懷念起在歐洲的波特多味道

不過 秋收的北海道看得到的都是豐收

滿滿的馬鈴薯,用的是現代農耕機,其實能用到的人工是很少的

在工業機械化時代之前

所使用的是人工及馬來耕作

隨著機械越來越發達取代的幾乎就是人工

或許,這是現代化之後農業又帶來失業的問題

很多北海道住民若無法以農業為生存方式

幾乎都到東京.大阪等大都市去討生活

留下來的似乎只剩老人與小孩

農村的景致及變遷狀況是不分國界的