忘了幾時開始，台灣流行起吃到飽、吃到撐、吃到漲
沒多吃一點好像對不起付出去的銀両
隨著年紀大了，身體也慢慢負擔不了那樣的飲食方式
有時候還蠻嚮往西餐方式，慢慢吃、慢慢聊、慢慢消化，一頓飯時間需要2小時
日落後的北宜公路，明顯因為北宜高的開通少了很多壅塞，還在疑惑餐廳在那，天色越開越暗，終於到了今天的用餐地點-大山無價
「大山之內，寶藏無價」這是取其意涵，店內只有5桌，採預約制客滿就不再收，且營業時間裡不會翻桌，因為我們抵達時，其它桌都已經在用餐，就不方便把餐廳內裝潢拍照
在這裡沒有菜單，也沒有負擔，廚房出什麼菜就吃什麼，所以就別挑食啦！每道菜都會搭配花材、食器成為漂亮的擺盤，不吃可惜，吃下壞了畫面，而這樣的環境讓人輕聲細語，讓人慢慢細品，先來杯茶品吧！茶葉直接放入杯中沖泡，喝口茶暖暖胃也除去舟車勞頓的疲憊，而電熱水壺在旁隨時可沖茶
好奇的等待中上來第1道菜「紅酒凍」，微酸的口感開醒了我的味蕾，前菜花生豆腐與鮮筍是頂極美味，花生豆腐加上松子、現磨山葵微微嗆鼻卻又充滿濃郁的口感，讓我想起鄉下客家阿婆的手藝，鮮筍上灑了些紫蘇葉，讓人誤以為這是吻仔魚，但當季筍子的鮮甜美味加上點綴的魚卵，吃起來清爽又特別
清蒸干貝佐牛蒡湯，光看那大顆干貝就完全具有北海道干貝的水準，鮮甜美味，以牛蒡湯汁陪伴，整壺的湯充滿層次感，鮮嫩金針與蕃茄搭配，讓人細細品嚐又想再續杯
生魚片和風沙拉，光從海鮮的鮮度就能感受到海的味道，在山裡能品嚐到海味的新鮮，甜度十足的蘆筍脆度不減，沾點生鮮現磨山葵，口感更加分；生魚片底下是沙拉，加上洋蔥油醋，清淡無負擔
黑棗醋與其說是飲品，不如說是清清味蕾，杯子造型讓人覺得挺有質感，再來一道紅麴松阪豬與黑烏龍，甜甜的紅麴佐以嫩豬肉的口感，加上清蔥與玉米，好味！
蔬菜糕渣這來自宜蘭的名產，過去從來沒試過，光是這食器就是沉殿殿的石材，經加熱過後讓菠菜、芹菜、洋蔥打成的湯汁維持著溫熱，糕渣略有點燙口，但仍維持外酥內軟
海味明蝦再上場，配上時蔬南瓜、茄子、地瓜、豆子，烤得香味四溢，鳳梨醋再上場口感略酸嗆，後續而來就是烏魚子炒飯，炒飯是用醬油拌炒，內含香菇、肉絲等十分古早味，重點是這樣還沒吃飽嗎？還是可以續碗
飽了嗎？還有蓮花雞湯，以蓮為主題除了土雞外內含蓮子、樹薯、菱角、蓮藕、白果…，濃稠的湯品，口味不含糊，這麼一大鍋當然吃不完，打包回家還可以加湯呢！再來杯解膩的蓮花茶，真是完全夏天的感覺
不知不覺就在甜點與水果中經過了3小時，滿滿的歡笑，肚子飽了，心也暖了，是不是長大了親情會隨著距離或時間疏離呢？慢食一頓飯，或許可以讓你找回很多東西
大山無價
台北縣新店市北宜路3段62號
電話：02-2217-8891
營業時間：12:00～15:00、18:00～21:00
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