心把戲
暫時放下.....飛出去.....

忘了幾時開始,台灣流行起吃到飽、吃到撐、吃到漲


沒多吃一點好像對不起付出去的銀両


隨著年紀大了,身體也慢慢負擔不了那樣的飲食方式


有時候還蠻嚮往西餐方式,慢慢吃、慢慢聊、慢慢消化,一頓飯時間需要2小時


 


日落後的北宜公路,明顯因為北宜高的開通少了很多壅塞,還在疑惑餐廳在那,天色越開越暗,終於到了今天的用餐地點-大山無價


 



 


「大山之內,寶藏無價」這是取其意涵,店內只有5桌,採預約制客滿就不再收,且營業時間裡不會翻桌,因為我們抵達時,其它桌都已經在用餐,就不方便把餐廳內裝潢拍照


 


在這裡沒有菜單,也沒有負擔,廚房出什麼菜就吃什麼,所以就別挑食啦!每道菜都會搭配花材、食器成為漂亮的擺盤,不吃可惜,吃下壞了畫面,而這樣的環境讓人輕聲細語,讓人慢慢細品,先來杯茶品吧!茶葉直接放入杯中沖泡,喝口茶暖暖胃也除去舟車勞頓的疲憊,而電熱水壺在旁隨時可沖茶


 



 


好奇的等待中上來第1道菜「紅酒凍」,微酸的口感開醒了我的味蕾,前菜花生豆腐與鮮筍是頂極美味,花生豆腐加上松子、現磨山葵微微嗆鼻卻又充滿濃郁的口感,讓我想起鄉下客家阿婆的手藝,鮮筍上灑了些紫蘇葉,讓人誤以為這是吻仔魚,但當季筍子的鮮甜美味加上點綴的魚卵,吃起來清爽又特別


 



 



 


清蒸干貝佐牛蒡湯,光看那大顆干貝就完全具有北海道干貝的水準,鮮甜美味,以牛蒡湯汁陪伴,整壺的湯充滿層次感,鮮嫩金針與蕃茄搭配,讓人細細品嚐又想再續杯


 



 


生魚片和風沙拉,光從海鮮的鮮度就能感受到海的味道,在山裡能品嚐到海味的新鮮,甜度十足的蘆筍脆度不減,沾點生鮮現磨山葵,口感更加分;生魚片底下是沙拉,加上洋蔥油醋,清淡無負擔


 



 



 


黑棗醋與其說是飲品,不如說是清清味蕾,杯子造型讓人覺得挺有質感,再來一道紅麴松阪豬與黑烏龍,甜甜的紅麴佐以嫩豬肉的口感,加上清蔥與玉米,好味!


 



 



 


蔬菜糕渣這來自宜蘭的名產,過去從來沒試過,光是這食器就是沉殿殿的石材,經加熱過後讓菠菜、芹菜、洋蔥打成的湯汁維持著溫熱,糕渣略有點燙口,但仍維持外酥內軟


 



 


海味明蝦再上場,配上時蔬南瓜、茄子、地瓜、豆子,烤得香味四溢,鳳梨醋再上場口感略酸嗆,後續而來就是烏魚子炒飯,炒飯是用醬油拌炒,內含香菇、肉絲等十分古早味,重點是這樣還沒吃飽嗎?還是可以續碗


 



 



 



 


飽了嗎?還有蓮花雞湯,以蓮為主題除了土雞外內含蓮子、樹薯、菱角、蓮藕、白果…,濃稠的湯品,口味不含糊,這麼一大鍋當然吃不完,打包回家還可以加湯呢!再來杯解膩的蓮花茶,真是完全夏天的感覺


 



 



 


不知不覺就在甜點與水果中經過了3小時,滿滿的歡笑,肚子飽了,心也暖了,是不是長大了親情會隨著距離或時間疏離呢?慢食一頓飯,或許可以讓你找回很多東西


 



 


大山無價


台北縣新店市北宜路3段62號


電話:02-2217-8891


營業時間:12:0015:0018:0021:00

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巨人的搓把戲

巨人的搓把戲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(53) 人氣()


留言列表 (53)

發表留言
  • 櫻櫻
  • <p>巨人~~</p>
    <p>看起來不錯吃ㄟ</p>
    <p>不過我要準備多少銀彈ㄚ?</p>
    [版主回覆08/05/2009 11:35:20]<p>別人買單 堅持不給我看</p>
    <p>上網查發現 </p>
    <p>應該是1100大洋左右吧!? <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • 亞西
  • <p>這麼多杯杯盤盤~~看的眼花撩亂!</p>
    <p>像日式料理吧~這餐廳。</p>
    <p>看來我的胃還是屬於傳統台式~~</p>
    [版主回覆08/05/2009 09:25:38]<p>應該算日式的創作料理啦~</p>
    <p>有機會給它慢食一下吧!</p>
  • 只愛老公
  • <p>這樣的菜色+食器,</p>
    <p>不是用嘴來吃的,</p>
    <p>是嘴+眼的品味.</p>
    <p> </p>
    <p>用心!</p>
    <p>從店家專門配備的食器就看的出來,</p>
    <p>我覺得:進餐應該是件愉悅的事,</p>
    <p>食物除了好吃,美感也很重要,</p>
    <p>這兩樣有了,再加上貼心的服務,</p>
    <p>就會有一次難忘快樂的用餐經驗.</p>
    [版主回覆08/05/2009 08:55:43]<p>在那裡吃飯 挺放鬆自在</p>
    <p>最近發現 有些店也在高雄開店</p>
    <p>不過 能否兜得上南部人的胃 會是考驗</p>
    <p>因為 這就像南部人吃喜宴總要俗又大碗 才覺得好 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 胡桃鉗
  • <p>您好~</p>
    <p>您的部落格內容真的很豐富</p>
    <p>謝謝分享  受益良多</p>
    <p>也祝福您喔</p>
    [版主回覆09/22/2009 10:43:43]<p>謝您的光臨</p>
    <p>有空常來</p>
  • benson
  • 很特別的店
    [版主回覆09/22/2009 10:27:36]有機會嚐嚐去
  • 猴子的異想世界
  • 哇....一定要找個時間去,上次看到電視上報導類似的餐館,覺得真的很不錯..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆09/22/2009 10:28:44]<p>慢慢吃 很有fu</p>
  • wendy
  • <p>真是人間美味呀!</p>
    <p>想知道這樣的一餐要價多少呢?</p>
    <p>搭配的擺盤</p>
    <p>真是讓人覺得美味無窮耶!</p>
    [版主回覆09/22/2009 10:24:54]<p>1人1000大洋有找</p>
    <p>不過 是親友買單 我不好意思細問</p>
    <p>後來上網查的 </p>
    <p>不會受干擾 服務很周到唷!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • Jones
  • <p>謝謝分享</p>
    [版主回覆09/22/2009 10:21:58]有機會嚐嚐吧!
  • 一一
  • 真讚!看了都流口水了.......只是這消費不只會不會.......<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆09/22/2009 10:02:02]<p>有機會去嚐嚐吧!</p>
    <p>消費....是不便宜~不過 偶而試試咩~</p>
  • 誠實真誠的小豬
  • <p>真棒喔!</p>
    <p>我正想騎腳踏車去北宜公路!</p>
    <p>可以去品嚐很棒味道!</p>
    [版主回覆09/22/2009 09:57:29]<p>那裡很棒唷!</p>
    <p>去試試</p>
  • 麵包超人
  • <span style="font-family:新細明體;color:rgb(64, 0, 127);font-weight:bold;"><font size="3">恭喜上精選<br><br><br>名廚卸職後<br><br><br>自開的料理店吧</font></span>
    [版主回覆09/22/2009 09:42:44]<p>麵包去嚐過那好味道嗎?</p>
    <p>雖然 我看網路上眾說紛紜 </p>
    <p>不過 一樣好味 ^^</p>
  • 無染客手作坊
  • <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>挖 一頓餐 要吃好久喔</p>
    <p>不過感覺很棒 真想去試試</p>
    [版主回覆09/22/2009 09:27:06]慢慢吃 很有fu
  • 亭億
  • <p>哇 那些精緻的小餐具餐盤真是多的嚇死人 不過很能吸引人去哟  </p>
    <p>謝謝分享 有空也來我家看看神奇女俠吧</p>
    [版主回覆09/19/2009 10:46:17]<p>不用擔心 因為服務超周到 盤盤碟碟都有服務人員處理</p>
    <p>完全沒壓力唷!</p>
  • vivianne
  • 恭喜上精選~~很棒的分享
    [版主回覆09/19/2009 11:07:47]<p>謝謝光臨唷!有機會 嚐嚐去!</p>
  • 以諾把拔
  • 所謂的無價,不知是多少價格?謝謝分享!
    [版主回覆09/19/2009 11:16:18]<p>跟朋友的感情</p>
    <p>跟家人的親情</p>
    <p>無價</p>
    <p>不過 餵飽肚子的$ 1人約在900多元 </p>
    <p>因為不是我買單~不好意思問 回來上網查到的資訊 </p>
  • 一嫂
  • <p><font color="#ff007f">印象中這裡和陽明山上的食養山房是同一類型的餐廳</font></p>
    <p><font color="#ff007f">都是強調慢食, 感覺很棒~</font></p>
    [版主回覆09/19/2009 11:20:34]<p>bingo....後來發現 原來還有故事</p>
    <p>說什麼 原來食養山房就是在這大山無價原址 但 地主土地收回後~食養山房開在陽明山</p>
    <p>但 地主卻把廚師挖回來開這家 是這樣嗎? 不過 另一說法是說 廚師覺得 食養山房量太大 不是他想要的感覺! 是這樣嗎?</p>
    <p>只能說 生意做大 各種耳語都有~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/> </p>
    <p>唯一共同點就是 一樣好吃 </p>
  • bella
  • 看起來很精緻很好吃的樣子 ~
    [版主回覆09/19/2009 11:23:53]<p>有機會嚐嚐去!</p>
  • 快樂姥姥
  • <p>沒有菜單也許用心更多~~創意揮灑空間更多~~</p>
    <p>生活當如此 慢些節奏更美 謝謝分享!!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/19/2009 11:27:55]<p>不用花時間 心思點菜</p>
    <p>來什麼吃什麼 輕易自在</p>
  • elva
  • 被你拍的好好吃的樣子
    [版主回覆09/19/2009 11:30:21]<p>說實在 不錯吃唷!</p>
    <p>有機會去嚐嚐</p>
  • joan
  • <p>看起來真的不錯喔~會讓人想去嚐嚐</p>
    <p>恭喜上精選!</p>
    [版主回覆09/19/2009 11:31:51]<p>有機會去嚐鮮吧!</p>
  • Michael Hsu
  • 嗯<br>很像日本旅遊節目中介紹的那種<br>無菜單的高級餐廳呢<br>恭喜上精選唷 ~~呵~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br>
    [版主回覆09/19/2009 11:35:05]<p>台灣現在不少這樣的店唷!躲在鄉間 或是 山裡 </p>
    <p>有機會嚐嚐去~</p>
  • 願豬事平安
  • <p>我覺得這樣真的很棒</p>
    <p>每道菜色都有美麗的裝飾</p>
    <p>份量也很適中</p>
    <p>重點是可以不及不徐的吃完這場飯才是客人享受的價值</p>
    [版主回覆09/19/2009 11:38:03]<p>去那裡 就是慢食享受</p>
    <p>時間不知不覺都走快了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • mocha
  • <p>平常生活腳步快,久了之後多久也會讓身體疲憊</p>
    <p>真的該來體驗一下慢食</p>
    [版主回覆09/19/2009 11:38:38]有機會嚐嚐去唷!
  • 030
  • <p>這樣的餐廳還不賴</p>
    [版主回覆09/19/2009 11:40:04]有機會嚐嚐去唷!
  • 亞西
  • 真的是很有緣啊~~巨人!
    又一起上精選了!
    我也要去買樂透~~不過我已經不記得日期了。
    就買電腦選號好了~~看誰較幸運啦!
    說好喔~~中獎的人得請吃飯!
    [版主回覆09/19/2009 11:41:26]<p>哈 一如過去 中大獎都不會是我 2張可以一個號碼都沒有~</p>
    <p>我應該 先買 然後 妳再挑我剩的那些號碼 就能中大獎了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
  • diange
  • <p>光看餐點就感覺氣氛好悠閒</p>
    <p>每一道菜都值得細細品嘗</p>
    <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>典閣CHERRY</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/19/2009 11:44:53]<p>珠寶閃閃 最近才去把婚戒整理得亮亮 </p>
    <p>題外話 </p>
    <p>有機會去嚐嚐吧!</p>
  • ~ 噴火小恐龍 ~
  • <span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="font-size:12px;"><span style="font-size:12px;"><span><span><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;color:rgb(0, 0, 0);"><span style="font-size:12px;"><font><img src="http://img.photobucket.com/albums/v311/yuki928/123_uglZ5smwLagR.gif"/><br> </font></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><font><img src="http://file.sayclub.co.kr/charimg/item_real2/a_s_01_1915_01_00.gif" width="100" border="0" height="120"/><strong>今天心情可好?來看你囉!</strong><img src="http://file.sayclub.co.kr/charimg/item_real2/a_s_01_1915_01_00.gif" width="100" border="0" height="120"/>.</font>
    [版主回覆09/19/2009 11:51:32]好極了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 艾瑞思
  • <p>午安~</p>
    <p>這家店好特別唷~</p>
    <p>那個蝦子看起來就好好吃唷<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆09/19/2009 11:46:17]<p>蝦 很極品唷!</p>
    <p>山上也吃得到海味 真的很棒</p>
  • Shillo
  • 1100是幾個人?還是單價?總之還是很便宜。沒車的話,大概到不了吧?謝謝分享,吃不到至少還能看到。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
    [版主回覆08/09/2009 21:37:11]<p>1100 大洋/人</p>
    <p>現在台北挺流行這樣的餐飲 都躲在陽明山.烏來.新店山邊</p>
    <p>有好山景 再加點美食 很愜意</p>
    <p> </p>
  • 大小姐
  • <p><font color="#0060bf">真ㄉ是走精緻路線ㄟ~就是要這樣才好吃啦~</font></p>
    <p><font color="#0060bf">而且外觀也是相當有質感喔~好棒ㄉ感覺~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></font></p>
    [版主回覆08/09/2009 21:28:32]<p>粉有質感唷!</p>
    <p>裝潢造景也是 只是 天暗外加大家都在用餐 不方便拍嚕~</p>
    <p>挺不錯 最近這樣餐飲 也慢慢進入中南部市場唷! </p>
  • Nanako
  • 在這裡飲食是一幅畫,一首詩,一種身心靈的饗宴呢!
    [版主回覆08/09/2009 21:26:03]<p>nanako桑 去吃過唷?!</p>
    <p>我是託親友的福請我們去吃的</p>
    <p>還真是讓我回味ㄚ! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 櫻櫻
  • <p>巨人~~</p>
    <p>看起來不錯吃ㄟ</p>
    <p>不過我要準備多少銀彈ㄚ?</p>
    [版主回覆08/05/2009 11:35:20]<p>別人買單 堅持不給我看</p>
    <p>上網查發現 </p>
    <p>應該是1100大洋左右吧!? <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • 亞西
  • <p>這麼多杯杯盤盤~~看的眼花撩亂!</p>
    <p>像日式料理吧~這餐廳。</p>
    <p>看來我的胃還是屬於傳統台式~~</p>
    [版主回覆08/05/2009 09:25:38]<p>應該算日式的創作料理啦~</p>
    <p>有機會給它慢食一下吧!</p>
  • 只愛老公
  • <p>這樣的菜色+食器,</p>
    <p>不是用嘴來吃的,</p>
    <p>是嘴+眼的品味.</p>
    <p> </p>
    <p>用心!</p>
    <p>從店家專門配備的食器就看的出來,</p>
    <p>我覺得:進餐應該是件愉悅的事,</p>
    <p>食物除了好吃,美感也很重要,</p>
    <p>這兩樣有了,再加上貼心的服務,</p>
    <p>就會有一次難忘快樂的用餐經驗.</p>
    [版主回覆08/05/2009 08:55:43]<p>在那裡吃飯 挺放鬆自在</p>
    <p>最近發現 有些店也在高雄開店</p>
    <p>不過 能否兜得上南部人的胃 會是考驗</p>
    <p>因為 這就像南部人吃喜宴總要俗又大碗 才覺得好 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>