心把戲
暫時放下.....飛出去.....

對於身心障礙社福團體,烘焙製作是很常見的入門職類,透過輔導協助,讓智能障礙的憨兒們能在工作職場找到生活的重心與尊嚴,重要的是也減輕家屬對於憨兒的照顧負擔


 



 


從衛生著手,到教導過程,至消費者信任感建立與行銷,每一步都必須經過層層努力與考驗,所付出的成本非常高,所以部分社團在成本考量下,往往犧牲了品質以增加利潤,但讓消費者總是感覺「買愛心」而非買口味


 



 



 


這一味可是網路團購的夯產品,觀音愛心家園的美食坊所製作的瑞士捲及8吋蛋糕,有著不錯的評價


 



 



 


從便宜起步,每條瑞士捲100元,每個8吋蛋糕130元,雖然得冒著風險與承擔成本壓力,但它們的產品可不打折扣,所使用的原物料可都是具品牌,非低價原料,另外也聘請名師教導,再加上機構社工員及政府相關計畫的配合努力,才能把這蛋糕呈現


 



 



 


除了紅豆芋頭類,我對甜食沒有太大的興趣,這2味提拉米蘇及重乳酪蛋糕,吃起來口味濃重,雖然不夠厚實,但味道香,不甜膩,口感綿密挺好吃,但礙於蛋糕類必須冷藏,我也只能外帶瑞士捲,雖然份量不是頂多,但一樣口味及口感是不錯的


 



 



 


買愛心也買品質,品質好,才留得住消費者

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