巨人的搓把戲

對於身心障礙社福團體，烘焙製作是很常見的入門職類，透過輔導協助，讓智能障礙的憨兒們能在工作職場找到生活的重心與尊嚴，重要的是也減輕家屬對於憨兒的照顧負擔

從衛生著手，到教導過程，至消費者信任感建立與行銷，每一步都必須經過層層努力與考驗，所付出的成本非常高，所以部分社團在成本考量下，往往犧牲了品質以增加利潤，但讓消費者總是感覺「買愛心」而非買口味

這一味可是網路團購的夯產品，觀音愛心家園的美食坊所製作的瑞士捲及8吋蛋糕，有著不錯的評價

從便宜起步，每條瑞士捲100元，每個8吋蛋糕130元，雖然得冒著風險與承擔成本壓力，但它們的產品可不打折扣，所使用的原物料可都是具品牌，非低價原料，另外也聘請名師教導，再加上機構社工員及政府相關計畫的配合努力，才能把這蛋糕呈現

除了紅豆芋頭類，我對甜食沒有太大的興趣，這2味提拉米蘇及重乳酪蛋糕，吃起來口味濃重，雖然不夠厚實，但味道香，不甜膩，口感綿密挺好吃，但礙於蛋糕類必須冷藏，我也只能外帶瑞士捲，雖然份量不是頂多，但一樣口味及口感是不錯的

買愛心也買品質，品質好，才留得住消費者