心把戲
暫時放下.....飛出去.....

到澎湖,沒有吃到海鮮,應該就不算來過澎湖…但,隨著氣候及海洋生態的改變,澎湖的鮮食美味,已經漸漸捕捉不易,尤其今年,小管、丁香等夏季漁獲價格飛漲,已經耳聞不少觀光客出海夜釣小捲空手而歸,這是非常罕見的狀況,也值得大家警惕


 



 


在澎湖,品嚐海鮮,你很難吃到醬爆、三杯等重口味的烹調方式,海鮮好吃重點在「鮮」,嘗鮮就不外乎生食、蒸、煮等手法才能吃到海鮮的味美,這家為於湖西鄉西溪村的阿秋飲食店,並未臨近路邊,外觀似乎也不起眼,不注意你還以為是一般住家,但它會是在地居民的私房小廚


 



 


川燙蝦,「青」就敢這樣料理,沒有多餘的負擔,沒有多於味道,鮮甜具彈性的口感,就是最棒的海味


 



 


炒飯,不能只有吃得飽,蛋香飄散很重要,鮮甜的小蝦仁確實是手撥好味,讓人一口接一口


 



 


炒麵疙瘩,光炒飯就會讓人吃飽,沒想到再來一到麵疙瘩真令人傻眼,但傻眼歸傻眼,嘴巴怎麼可能停得下來呢?麵疙瘩厚薄適中,整個吸收了青菜、花枝、小蝦的鮮甜,料多味美,好吃…


 



 


清蒸花身鯻,這花身仔是台灣近海常見魚種,清蒸、煮湯最適合,軟嫩細緻的魚肉,真讓人想一尾接一尾,但…這一餐只能一人一尾,難以滿足老饕的胃


 



 


這道一上菜,真的讓人覺得果然來到澎湖的感覺,雖然今年花枝、小卷價格飛漲,但老闆很夠意思的還是上了這道中卷,果然一上菜,隨即被大家一掃而空,鮮甜的口感,即使不沾美乃滋一樣非常好吃


 



 


清炒澎湖絲瓜,清甜好滋味,野生蛤蜊光是外殼看起來就很有質感,口感更是不賴


 



 


酥炸鮮蚵,我覺得有點浪費了蚵仔的鮮甜,雖然並未裹上厚粉,但總覺得簡單川燙就會非常好吃,或許老闆覺得整桌菜該來點變化吧?


 



 


最後這一碗屬於在地的海菜湯,雖然沒有丁香小魚在裡頭,但味道仍讓人滿足


 



 


這樣一頓餐食,沒有大魚蝦蟹,價格實惠,口味也讓人懷念


 



 


阿秋飲食店


06-9923326


澎湖縣湖西鄉西溪村135



 
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巨人的搓把戲

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留言列表 (5)

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  • Nanako
  • <p>海鮮就是要吃新鮮原味.</p>
    <p>到了澎湖,感覺就有好多新鮮貨...</p>
    [版主回覆07/28/2012 10:08:03]<p>雖然澎湖已經有開始不少漁貨是在海上交易的了</p>
    <p>但~在地還是有很多鮮貨唷!  真的很棒.....</p>
  • 嘎 眯
  • <p>花身仔對我而言,確實一尾不夠吃,麻煩中卷和川燙蝦各上一盤來吧</p>
    <p>記得有次我點的蚵仔,因為新鮮,老闆只略燙了下,約五分熟</p>
    <p>結果在座有好幾位不敢吃,嫌過生,可見飲食實在很主觀,甲之美味,乙之却步 </p>
    [版主回覆07/19/2012 08:44:10]<p>是的是的.....通常~小蚵仔加一點哇殺米直接拌來吃唷!</p>
    <p>很美味呢!!!!</p>
    <p>唉~這頓預算沒辦法處理10個人~只能委屈大家~但~老闆算是很平實了.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
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